【專業介紹】食品衛生與營養學專業

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“民以食為天”，“食”關系到個人的健康成長，更關系到國家的安定和社會的和諧。時代的發展賦予了“食”更豐富🔁、具體、鮮明的內義。《“健康中國2030”規劃綱要》，提出了立足於全人群和全生命周期建設全民健康的根本目的，其中對於合理膳食、食品安全等內容進行了專項的闡述👋🏻。健康中國夢的實現🪱，離不開食品安全的保障和全民健康膳食的推動📫。在未來的幾十年裏，我國的食品安全和營養健康促進工作，需要一大批適應新形勢的專業人才來支撐和實現👨🏽‍🏭。我們學校食品衛生與營養學專業就是培養此類專業人才的搖籃。

專業人才培養目標

培養適應社會主義現代化建設需要的德、智、體🚒、美、勞全面發展💱，具備基礎醫學、臨床醫學及預防醫學知識背景和食品工程基礎，掌握紮實的營養學👷、食品科學、食品安全和食品法律法規理論知識，擅長營養管理與教育、飲食治療、食品檢驗監測、食品安全衛生監管👸、預防與保健等技能🥟，具有創新思維和國際視野，能從事食品安全、質量檢驗、臨床營養🚯、公共營養、健康管理與教育相關職業群一線工作崗位的高端應用技術型人才。學製四年，授予理學學士學位。

要成為一名合格的食品衛生與營養學專業人員🏕，我們將要學習人體學💮、預防醫學、臨床醫學概要👵🏿、微生物與免疫學、食品化學與分析檢驗™️、營養學基礎、公共營養學😁🧠、衛生化學、食品微生物學🧔🏽‍♀️、食品微生物檢驗👂🏽、臨床營養學、食品安全與監督管理、流行病學、衛生統計學🌍、分子生物學技術🧏‍♀️、社區健康管理等專業課程💂🏻‍♂️，以及為期一年的行業崗位實習（醫院臨床營養科📕、疾病預防控製中心🚄、社區衛生服務中心、衛生監督部門🫨🚱、市場監督管理局、食品生產企業👩🏼‍🦱、檢驗檢測機構、餐飲企業🚭、健康管理等崗位）。

瞧一瞧我們的行業實踐基地

亦師亦友

本專業采用“外引內培”的途徑，構建數量充足、結構合理、技術過硬、理論紮實、具有國際視野的“雙師型”師資隊伍。學院教師近幾年榮獲上海市“醫苑新星”計劃資助1項、上海市育才獎1人👲，共完成各類科研⏸、教改課題等40余項👩🏼‍🔧，榮獲學術獎項20余項，發表論文100余篇🧘🏻，其中SCI 50余篇，專利及軟件著作權6項👨🏽，著書十余部。